薏米
薏米 又叫薏米仁、薏苡、薏苡仁、六谷米、苡米、薏仁米、溝子米、苡仁、薏仁
禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁，薏米在我國(guó)栽培歷史悠久，我國(guó)漢代已有栽培，東漢馬緩曾從交趾引進(jìn)優(yōu)良品種，是我國(guó)古老的藥食皆佳的糧種之一。由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱(chēng)為“生命健康之禾”；在日本最近又被列為防癌食品，因此身價(jià)倍增。薏米具有容易消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。用火加工熟后既為熟薏米。
