577
熱量(千卡)
8
蛋白質(zhì)(克)
60.5
脂肪
-
碳水化合物
- 一、挑選新鮮好豬肉
- 優(yōu)質(zhì)新鮮的豬肉通常呈淡紅色，但顏色會因豬的年齡、部位和品種而有所差異。
脂肪應(yīng)為白色且堅實，具有濃郁的油香氣。油香氣的濃淡會影響豬肉的風(fēng)味，香氣濃郁者口感更佳，淡而無香氣者味道較差。
肉表面常常有一層微干燥的薄膜，肉質(zhì)緊密有彈性。手指輕輕壓后，凹陷處會立即恢復(fù)原狀。
- 二、避免購買病豬肉和死豬肉
- 病豬肉：表現(xiàn)為放血不徹底，肉色暗紅，切面有血滲現(xiàn)象，脂肪呈玫瑰紅色，皮面有出血點或暗紅色血斑，骨髓呈灰黑色。
死豬肉：表現(xiàn)為放血極度不良，肌肉呈黑紅色，切面滲黑紅色血液，脂肪呈鮮紅色，皮面色青紫或藍(lán)策色。
米豬肉：是指肉內(nèi)存在囊蟲幼蟲的豬肉。最明顯的特征是瘦肉中出現(xiàn)橢圓形、乳白色、半透明水泡，大小不一。外觀上像是肉中夾著米粒的不要購買。
大同市|
金塔县|
平遥县|
大邑县|
上高县|
娄底市|
乌鲁木齐县|
牡丹江市|
临潭县|
乌兰县|
耿马|
北辰区|
昌平区|
太保市|
合作市|
金溪县|
新和县|
凤庆县|
彰武县|
濉溪县|
兰州市|
项城市|
彭水|
德兴市|
南投县|
沙洋县|
东城区|
封开县|
新巴尔虎左旗|
清新县|
四平市|
商丘市|
横山县|
巩留县|
阿鲁科尔沁旗|
兴和县|
三门县|
定陶县|
永福县|
朝阳市|
蓝田县|
