143
熱量(千卡)
20.3
蛋白質(zhì)(克)
6.2
脂肪
1.5
碳水化合物
- 一、挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的豬肉
- 優(yōu)質(zhì)新鮮的豬肉通常呈淡紅色，但顏色會因豬的年齡、部位和品種而有所差異。
脂肪應(yīng)為白色且堅實，具有濃郁的油香氣。油香氣的濃淡會影響豬肉的風味，香氣濃郁者口感更佳，淡而無香氣者味道較差。
肉表面常常有一層微干燥的薄膜，肉質(zhì)緊密有彈性。手指輕輕壓后，凹陷處會立即恢復(fù)原狀。
- 二、避免購買病豬肉和死豬肉
- 病豬肉：表現(xiàn)為放血不徹底，肉色暗紅，切面有血滲現(xiàn)象，脂肪呈玫瑰紅色，皮面有出血點或暗紅色血斑，骨髓呈灰黑色。
死豬肉：表現(xiàn)為放血極度不良，肌肉呈黑紅色，切面滲黑紅色血液，脂肪呈鮮紅色，皮面色青紫或藍策色。
米豬肉：是指肉內(nèi)存在囊蟲幼蟲的豬肉。最明顯的特征是瘦肉中出現(xiàn)橢圓形、乳白色、半透明水泡，大小不一。外觀上像是肉中夾著米粒的不要購買。
鱼台县|
大英县|
广西|
农安县|
滦南县|
天镇县|
宁津县|
孝昌县|
博爱县|
岚皋县|
南开区|
古浪县|
马龙县|
宿州市|
石嘴山市|
桂平市|
郑州市|
鹤岗市|
全南县|
宿迁市|
丰原市|
湛江市|
合阳县|
新邵县|
乌兰察布市|
余姚市|
麻江县|
黎川县|
兴义市|
临高县|
商河县|
常山县|
巴马|
鹤岗市|
湖州市|
冕宁县|
拉萨市|
高淳县|
隆尧县|
衡水市|
庆云县|
