36
熱量(千卡)
3
蛋白質(zhì)(克)
0.8
脂肪
6.3
碳水化合物
24
血糖指數(shù)(GI)
- 外觀
- 1、看顏色
在購買西芹的時候,首先觀察它整體的顏色,一般新鮮的西芹根部是翠綠色的,顏色也非常漂亮,挑選的時候根部應該是翠綠以及干凈的,沒有斑點的為主,如果芹菜的根部,出現(xiàn)少量的黃色,那么芹菜的存儲時間稍久。
2、看葉子
通過西芹葉子分辨新鮮程度,一般正常的葉子和莖部為一個顏色,一樣都是非常翠綠的,如果葉子出現(xiàn)黃色的現(xiàn)象,或者葉子蔫,葉子不平整,那么這樣的芹菜也是存放稍久的。
3、看粗細
一般西芹的莖有粗有細,買西芹就是為了吃它的莖部,應該挑選比較勻稱的,肉質(zhì)比較厚的,芹菜在挑選的時候,可以稍稍摘下葉,很容易折斷的那么是新鮮的,可以挑選的。
4、看葉柄
西芹的葉柄應該以肥厚的為主,一顆西芹應該要有四個左右的葉柄,葉柄也應該比較直,而且整齊,這樣的芹菜味道比較的鮮美。
- 氣味
- 條件允許的情況下,可以聞一聞。好的西芹會有很濃重的味道,離得很遠都可以聞到。如果味道很淡的話,不建議大家購買。
- 存儲建議:
- 烹調(diào)前不要放置過久,一般儲存不超過2天。將西芹放進裝一點水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很長時間。
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