77
熱量(千卡)
2
蛋白質(zhì)(克)
0.2
脂肪
17.2
碳水化合物
62
血糖指數(shù)(GI)
- 外觀
- 1、看外表
挑選外表光滑沒有傷痕，沒有坑包且表皮比較干燥的。起皮的土豆又面又甜，適合蒸著、燉著吃；表皮光滑的土豆比較緊實、脆，適合炒土豆絲。
2、看形態(tài)
挑選外形飽滿，平整的土豆，外形如果是皺皺的，多半是因為保存時間過長或風(fēng)吹日曬，水分和營養(yǎng)丟失了。
3、看顏色
如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物堿存在的標(biāo)志，如果食用會中毒。
如果有黑色或黑色斑點的也不能要，多半里面已經(jīng)是壞的了。
要買通體顏色金黃的，其次深黃色的也行。在超市和商場購買時，主要看下燈光，如果是黃色燈光照射的，可以拿到白光下去看下。
4、看是否長芽
注意！帶芽的土豆都是有毒的，是不可以食用的。
- 存儲建議:
- 1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用. 2.長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進(jìn)植物果實的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時，蘋果產(chǎn)生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。 3.去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。
仪陇县|
盐山县|
荆州市|
清镇市|
长寿区|
隆林|
东乌珠穆沁旗|
潞西市|
大宁县|
静宁县|
漳州市|
静乐县|
滦南县|
望城县|
岑溪市|
东台市|
陆丰市|
高陵县|
景泰县|
河东区|
汨罗市|
平凉市|
偃师市|
石城县|
江源县|
新乡市|
葫芦岛市|
奉化市|
贡山|
武陟县|
迭部县|
苍南县|
津市市|
三台县|
林口县|
吉首市|
嵩明县|
遂昌县|
南昌市|
沙河市|
康平县|
