桂圓

桂圓溫甘

71 熱量(千卡)

1.2 蛋白質(克)

0.1無脂肪

16.6 高碳水化合物

53低血糖指數(GI)

外觀: 1.看表面
表面要完整，不能有坑。有坑的時間太長里面水分缺失了，外表長霉點了，不要！外表有裂紋的，不要!

2.看顏色
顏色的挑選是非常重要的，一般要選擇外殼是土黃色的，這種的日照，水分都是比較充足的。金黃色的是不怎么太甜的。

3.看樹枝
最新鮮的龍眼是跟樹枝一起從樹上采摘下來的，這也是一種保鮮的方式。那么那種一捆的連在一起的龍眼是比較新鮮的。如果是一碰龍眼就掉下來的，說明已經放置很久了。

手感

好的龍眼拿起來，手感應該是那種飽滿的，硬實的。

如果按壓一下，彈不回來的，就是時間太長的，沒有水分了的，不能選。

如果摸起來像桂圓干的那種感覺，估計是變質了。

存儲建議:: 新鮮桂圓是越新鮮味道越好的，所以買回來以后要盡快吃掉，即使放冰箱里可以放幾天，可是味道已經變了。 1、新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室，在冷藏室，這樣就好了。記住新鮮桂圓要盡快吃掉，以防變質壞掉。 2、可以把新鮮的桂圓拿去曬干，保存起來。曬干的桂圓保存的時間比較長，而且也會別有一番風味。 3、曬干的桂圓應放在箱子里，用塑料蓋起來，然后放在陰涼處，要經常查看下預防發(fā)霉、蟲蛀等。

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