小黃魚(yú)

小黃魚(yú) 平甘咸

芒種時(shí)節(jié) 宜食原理及依據(jù)

99 熱量(千卡)

17.9 蛋白質(zhì)(克)

3低脂肪

0.1 無(wú) 碳水化合物

外觀: 1. 外觀與顏色：選擇魚(yú)體完整、無(wú)損傷，魚(yú)鱗緊密且色澤鮮亮的小黃魚(yú)。
2. 眼睛和鰓：新鮮的小黃魚(yú)眼睛飽滿(mǎn)突出，呈清澈黑色或深褐色；鰓色鮮紅，鰓蓋緊閉。
3. 大小適宜：根據(jù)個(gè)人需求選擇大小適中的小黃魚(yú)，一般而言，中等體型的魚(yú)肉質(zhì)更為鮮美。

存儲(chǔ)建議:: 收到魚(yú)貨后先處理（將魚(yú)鰓、內(nèi)臟和魚(yú)鱗去除，洗凈），再根據(jù)每餐的用量進(jìn)行切割分裝（瀝干水分，用保鮮袋包裝好）。如果第二天就吃，建議零度鎖鮮，冷藏（0-3℃）即可；如果過(guò)幾天才吃，將魚(yú)放入冷凍室(-18℃)儲(chǔ)藏。魚(yú)解凍方法如下： 1、提前1天放冰箱冷藏室（0-3℃）解凍 2、稀鹽水中浸泡解凍，或用自來(lái)水噴淋解凍（請(qǐng)勿放在溫水中浸泡解凍）

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