小白菜

小白菜又名不結球白菜，是十字花科蕓薹屬植物青菜的幼株。原產(chǎn)我國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應，春夏兩季最多。 株高25～35cm。葉著生于短縮莖上，柔嫩多汁，葉色淺綠至墨綠，葉形有圓、橢圓、卵圓等，葉緣有鈍齒，葉面光滑或皺縮；葉柄肥厚，白色或綠色。花黃色種子近圓形。

烏塌菜

烏塌菜是十字花科蕓苔屬的二年生草本植物。它起源于中國，因其葉片墨綠色，緊密有波皺，葉心菊花形，葉肉柔軟，味道鮮美被廣泛喜愛。烏塌菜富含維生素C和鈣，還含有抗壞血酸、胡蘿卜素和鈣質礦物鹽等物質。 烏塌菜質地柔嫩，味甜而具清香，冬季食用味最佳，被譽為白菜中的珍品。這種蔬菜可以炒食、做湯，是一種非常營養(yǎng)豐富的食材。盡管烏塌菜與青菜在外觀上有一定的相似性，但烏塌菜的葉片相比青菜明顯細小，且呈深綠色。總的來說，烏塌菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)價值高，是我國人民餐桌上的一道美味佳肴。

娃娃菜

談及娃娃菜，不得不提其鮮嫩清甜、令人垂涎的風味。它擁有細膩的口感和獨特的清甜香氣，烹飪時能吸收并鎖住湯汁，使得味道更加鮮美。無論是作為火鍋的配菜，還是清炒、涼拌，都能展現(xiàn)出其美味。每一口都能讓您體驗到來自娃娃菜的饋贈，清甜可口的口感讓人欲罷不能，即刻想品嘗這份自然的美味。

雞毛菜

雞毛菜，也被稱為青菜或小白菜，是十字花科蕓薹屬的植物。這是一種特殊的綠葉蔬菜，其幼苗被普遍稱為雞毛菜，尤其在上海地區(qū)。

菜心

菜薹