160人瀏覽過
4星
油爆
初級難度
<30分鐘
大蒜 、 蔥 、 姜 、 調(diào)和油 、 食用鹽 、 料酒
小貼士
掌握火候
烹飪技巧:油爆
油爆是將食材用高溫油迅速炸至外皮酥脆,然后撈出瀝油,再與事先準(zhǔn)備好的調(diào)料迅速翻炒均勻的烹調(diào)方法。
油爆菜肴色澤光亮,外皮酥脆,內(nèi)部鮮嫩,味道濃郁。
油溫要控制得當(dāng),食材炸至酥脆后要迅速撈出瀝油,再與調(diào)料迅速翻炒均勻,以保持菜肴的酥脆口感。
適用于各種肉類、海鮮和蔬菜等,如油爆蝦、油爆雞丁。
美景食途
考個駕照
無人機培訓(xùn)
遠(yuǎn)方會員贈本網(wǎng)VIP
首頁
問答
決策參考
課程
我
考試預(yù)約：登錄交管12123軟件，點擊【駕駛證業(yè)務(wù)】→【考試預(yù)約】
日常練車：請聯(lián)系您的帶教師傅進(jìn)行安排
登錄交管12123軟件：點擊【駕駛證業(yè)務(wù)】→【駕考違規(guī)情況舉報】
客服
電話
羅氏沼蝦
小紅辣椒
