內(nèi)酯豆腐手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制蟹黃豆腐，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 蟹黃豆腐:香氣四溢,出鍋比吃肉香
- 來源@B站 : 雨銘軒說美食
小貼士
湯汁的濃淡可以通過加水淀粉和水來進(jìn)行調(diào)節(jié)，想濃一些就多加水淀粉，想稀一些就加水。 使用咸蛋黃來制作時(shí)，記得先煮熟蛋黃哦，而咸蛋本身有咸味，基本不需要另外加鹽，怕太咸可以先少放半個(gè)蛋白，淡了再加。 豆腐就挑那種內(nèi)酯豆腐， 也就是水豆腐， 這樣豆腐主要用來打湯；再放入加了鹽的開水中泡上幾分鐘，讓豆腐定型，傻傻分不清，不妨問一下賣的老板~
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