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茶樹菇烏雞湯
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主料

半只
豬扇骨
若干
干茶樹菇
適量
紅棗
8個(gè)
枸杞
少量

佐料

、 、 料酒

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制茶樹菇烏雞湯,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來源@B站 : 粵廚八哥

小貼士

一般而言,維生素在60℃~80度時(shí)會(huì)被部分破壞,因此煲湯的火候要訣是大火燒沸,小火慢煨,這樣可使食物中的蛋白質(zhì)浸出物等鮮香營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)盡可能地溶解出來,使湯既清澈又香醇 且營(yíng)養(yǎng)不會(huì)被大量破壞。

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