125人瀏覽過
5星
熘
初級難度
<30分鐘
姜末 、 蔥末 、 蒜末 、 精鹽 、 味精 、 肉湯 、 熟豬油
本視頻教程將手把手教你烹制軟熘魚丸，讓你輕松掌握技法，跟著學，一學即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:熘
熘是將食材先經(jīng)過預處理(如炸、煮、蒸等)后,再放入炒鍋中與調(diào)味料和少量湯汁一起快速翻炒至入味的一種烹調(diào)方法。
熘菜色澤鮮亮,口感滑嫩或酥脆(取決于預處理方式),味道鮮美且入味。
預處理時要確保食材熟透且形狀保持完整。炒鍋要預熱,翻炒時要迅速且均勻,確保食材充分吸收調(diào)味料且不粘連。
焦熘肉片(先炸后熘)、滑熘魚片(先煮或蒸后熘)等。
美景食途
考個駕照
無人機培訓
遠方會員贈本網(wǎng)VIP
首頁
探索
課程
咨詢
我
鯉魚
雞蛋清
