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川味土豆燉牛腩
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主料

牛腩 夏至慎食
一斤
土豆
兩個
小蔥
四根
郫縣豆瓣
一大勺

佐料

干辣椒花椒粒白酒生抽 、 紅燒醬油 、 冰糖雞精

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制川味土豆燉牛腩,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!

來源@B站 : 潼爸的廚房

小貼士

1.牛肉一定要用冷水焯一下,這樣做出來的牛肉不腥。 2.郫縣豆瓣要用刀剁碎,這樣就能炒出紅油,炒的時候要中小火防止炒糊變苦。 3.郫縣豆瓣有咸味,生抽,紅燒醬油都有咸味,放鹽的時候自己掌握。

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