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4星
生炒
初級難度
<30分鐘
生姜 、 大蒜 、 八角 、 油 、 鹽 、 醬油 、 水 、 雞精 、 蔥花
烹飪技巧:生炒
生炒是將生食材直接放入鍋中加入調(diào)料翻炒的烹調(diào)方法。
生炒的菜肴口感鮮嫩,味道濃郁,具有原汁原味的特點。
選用新鮮食材,火候要適中,翻炒速度要快,以保持食材的鮮嫩口感。
適用于各種肉類、海鮮和蔬菜等,如生炒豬肝、生炒牛肉。
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