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臘八面
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主料

250g
豬肉
100g
雞蛋
1個(gè)
豆腐干
4塊
胡蘿卜
1根
白蘿卜
1截
干香菇
5朵
黑木耳
1/4塊
干黃花菜
1小把
黃豆
1/2杯

佐料

辣椒醬 、 醬油

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制臘八面,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來源@B站 : 吃貨DE世界_更新

小貼士

1.反復(fù)揉面團(tuán),不僅使面團(tuán)變得光滑,且做出的面條更加筋道; 2.面片一定要撒足量面粉,才能重疊起來,面粉量不夠的話,容易粘連; 3.菱形塊切好后及時(shí)散開,以防粘連; 4.寬面下鍋前要抻長、抻薄,這樣煮出的面口感更好; 5.黃豆及各種干貨需要提前泡軟、泡發(fā); 6.煮面的水不能太少,否則面容易粘連。

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