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油潑辣子

油潑辣子

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主料

芝麻
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佐料

、 、 白糖 、 、 、 香葉 、 八角 、 花椒雞精 、 桂皮

制作方法

小貼士

1、辣椒要快速清洗,然后抹干或者曬干,不然濕透了不好攪打。攪打至大片即可,不需太碎。 2、鹽、糖、芝麻、辣椒面提前放好,攪拌均勻。 3、油先放入調(diào)料,但是出來味道,姜片四周發(fā)黃卷起即可撈出,不然糊掉了就不好吃了。 4、油繼續(xù)加溫至冒煙,關(guān)火,靜置一會,用勺子慢慢舀入,也可以掌握油溫。

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