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麻辣魚塊
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主料

花鰱魚 處暑宜食
0
干紅辣椒
0
淀粉
0

佐料

、 植物油花椒粒胡椒粉 、 白糖 、 蔥姜 、 、 、 料酒 、 雞精

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制麻辣魚塊,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!

來源@B站 : 丈母娘教做菜

小貼士

如果自己處理魚,剁頭和分離肉骨的時候,一定要先用毛巾把魚身擦干,并手墊毛巾按壓住魚身(或帶防滑手套固定魚身),再進行剁或片的操作。如果用草魚做,因為草魚肉質較嫩,也容易散,切塊不要太窄,也不要一次性炸太多,炸制過程不要總翻動.

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