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4星
烤
初級(jí)難度
<30分鐘
姜 、 蒜 、 生抽 、 白糖 、 黑胡椒 、 鹽 、 色拉油
小貼士
1. 牛肉要選用嫩牛肉，也可用少許嫩肉粉幫忙。 2. 切牛肉要橫切紋路，這樣牛肉做出來口感比較嫩。 3. 土豆選用大小相近的，既美觀而且時(shí)間易掌握。 4. 馬蘇里拉芝士我是用上次做批薩余下的，其實(shí)不用切碎，片狀的更好。
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預(yù)熱的烤箱中,通過干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調(diào)方法。
烤菜表面焦香酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,具有獨(dú)特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當(dāng),確保食材均勻烤熟且不焦黑�？梢愿鶕�(jù)需要涂抹調(diào)味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤面包等。
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