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拔絲年糕
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主料

年糕
1袋

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制拔絲年糕,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來(lái)源@B站 : 杰兒美食

小貼士

1.油炸法,油炸年糕膨脹后會(huì)爆開(kāi)油會(huì)濺射的很厲害,新手最好不要選擇油炸。 2.煎至法,在鍋上倒少許油接著將年糕放入煎至變焦硬感就可以了。炒糖色時(shí)要小火要快速避免糖糊了。糖糊了就會(huì)苦。 3.糖的份量根據(jù)個(gè)人口味添加。

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