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4星
炒
初級難度
<30分鐘
植物油 、 蒜蓉辣醬 、 燒烤調(diào)味料 、 孜然
小貼士
1．主料以根、莖菜為好，可添加自己喜歡的肉類和蛋類，前提是要加工熟了。 2．蒜蓉辣醬里面有鹽，所以不需額外在加鹽。 3．調(diào)味料可按自己口味隨意調(diào)制。
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當(dāng),不宜過大或過小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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