空心菜
熱開(kāi)水一小碗手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制小米辣拌空心菜，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！
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小貼士
1.如果時(shí)間不緊，最后把拌好的空心菜放到冰箱里冷藏片刻，口感更佳！ 2.做好此菜的關(guān)鍵在于食材的新鮮，今天的空心菜是農(nóng)民現(xiàn)擇來(lái)賣(mài)的，特別嫩，基本沒(méi)什么要擇下來(lái)扔掉的。 3.用熱水沖小米辣，味道很快就嗆出來(lái)了，這樣不用放太多的辣椒也會(huì)有強(qiáng)烈的味道！切記等放涼后再加蒜末，這樣才能保持大蒜的香味！ 4.氽水時(shí)一定注意時(shí)間，控制在一分鐘之內(nèi)！ 5.花椒油和現(xiàn)炒香的芝麻更是缺一不可的，這樣做出來(lái)的味道才會(huì)更上一個(gè)層次！
