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西芹土豆燜雞塊

西芹土豆燜雞塊

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主料

雞肉 芒種少食
0
西芹
0
土豆
0
淀粉
0

佐料

耗油雞精食用油生抽老抽料酒胡椒粉精鹽

制作方法

小貼士

【營養(yǎng)價值】: 雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫(yī)認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 土豆味甘、性平、微涼,入脾、胃、大腸經(jīng);有和胃調(diào)中,健脾利濕,解毒消炎,寬腸通便,降糖降脂,活血消腫,益氣強身,美容,抗衰老之功效,還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。 西芹也稱芹菜,其營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì),還含有芹菜油,具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效,是一種保健蔬菜。 【菁廚溫馨小提示】: 土豆切絲或塊后容易氧化,一定要用清水泡著,將其淀粉漂掉,否則土豆絲會變色; 我用的是三黃雞,所以比較容易熟,如果用柴雞的話,那就要先讓柴雞塊先燜一下,然后再放入其他配菜,以免柴雞塊太硬; 柴雞肉質(zhì)較有嚼頭,如果朋友們喜歡吃嫩點的或者家里有老人的,選用三黃雞效果更佳。

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