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酸甜猴頭菇

酸甜猴頭菇

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主料

猴頭菇(干) 立夏宜食
4朵
西蘭花
1棵
雞蛋
1枚
玉米粉
適量
蘑菇精
少許
水淀粉
適量

佐料

醬油胡椒粉麻油番茄醬姜絲 、 壽司醋

制作方法

小貼士

猴頭菇在制作成干貨的時候會加入硫磺,所以用堿水泡并反復(fù)搓洗,直至猴頭菇恢復(fù)本色即白色,堿水可以幫助去除硫磺,這樣的猴頭菇吃起來更健康,更美味!另外炸好后的猴頭菇也可以紅燒,三杯或用其他方式烹制,大家可以自由發(fā)揮了。這次輕素選擇的是酸甜做法。

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