毛芋頭
木耳(干)小貼士
1、在清洗毛芋時(shí)可以帶上一次性保鮮膜手套，防止敏感皮膚對(duì)于頭毛過敏。一旦發(fā)生，可用生姜汁輕輕擦洗即可。 2、要等到芋頭煮熟后再放鹽，否則不易軟糯。芋頭本身含淀粉很高，所以不需要再調(diào)水淀粉，湯汁自然稠潤(rùn)。 3、青豆不要早入鍋，很快就熟，過火就不綠了。
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小貼士
1、在清洗毛芋時(shí)可以帶上一次性保鮮膜手套，防止敏感皮膚對(duì)于頭毛過敏。一旦發(fā)生，可用生姜汁輕輕擦洗即可。 2、要等到芋頭煮熟后再放鹽，否則不易軟糯。芋頭本身含淀粉很高，所以不需要再調(diào)水淀粉，湯汁自然稠潤(rùn)。 3、青豆不要早入鍋，很快就熟，過火就不綠了。