魚香杏鮑菇

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主料

杏鮑菇(鮮)

150g

胡蘿卜

70g

青椒

50g

木耳

30g

大蔥（蔥白和蔥綠相接部分）

10g

干淀粉

油、郫縣辣椒醬、蔥、姜、蒜、鎮(zhèn)江香醋、生抽、糖、芝麻香油、鹽、料酒

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制魚香杏鮑菇，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！

小貼士

1、所有原料先過(guò)油，這樣保證最后一氣呵成，菜肴口感也會(huì)油香多。 2、青椒絲和木耳絲最后過(guò)油，它們不用過(guò)多煎炒。 3、沒(méi)有郫縣辣椒醬，可以放剁椒和豆豉煸香，一樣好吃。 4、碗汁中最后才放蔥，過(guò)早容易出現(xiàn)蔥的臭味。