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4星
蒸
初級難度
<30分鐘
蔥 、 鹽 、 菜籽油 、 花椒 、 蒜 、 醋 、 辣椒面
本視頻教程將手把手教你烹制苜蓿蒸面,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
1.苜蓿和面拌的時候要使點力氣,跟洗衣服一樣. 2.喜歡吃的精細點得話拌好后剁一下,越小越好吃的,搓的時間越久蒸的面越勁道. 3.喜歡有點酸的味道的話在熗蒜的時候稍微到點醋一起熗掉. 4.喜歡吃的辣點得話就多點辣椒面. 5.苜蓿可以換成你想吃的任何蔬菜.
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對食材進行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時間。 蒸制過程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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