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小貼士

秋梨膏是北京秋天最著名的一道美味，在深秋時節(jié)，這道秋梨做成的湯水可以起到非常好的潤肺、化痰、止咳、安神的作用。制作中還可加入一些羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材一起煮制，分別有不同的保健效果；材料的比例可以適當(dāng)調(diào)整，如果紅棗較多，秋梨膏顏色會較深，棗的味道也會蓋過梨的味道；姜不要隨意多放，否則味道會受影響。如果不反感姜的味道，煮時多放些姜，冬天食用時會有很好的暖身效果；最后煮制的時間，可以根據(jù)自己需要的濃稠度調(diào)整。