全麥面粉
高筋面粉手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制無糖全麥面包，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
- 無糖全麥面包:免揉面,無油無糖
- 來源@B站 : 曉嫻的烘焙時光
小貼士
一般的全麥面包都是一部分全麥面粉和一部分高筋面粉組成，都是全麥面粉會發(fā)不起來。全麥面包吃起來口感比較柔韌，有點粗糙，不會像普通面包那么蓬松，吃起來沒那么松軟可口。再有，因為全麥面粉的吸水能力強，如果在機(jī)器和面的過程中發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有些硬，可以適當(dāng)補償一些牛奶或水。
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