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在人體內(nèi)的含量小于0.01%體重的礦物質(zhì),鋅為人體必需微量元素之一。參與體內(nèi)多種酶的組成,具有催化、結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)功能。鋅缺乏可引起味覺障礙、生長發(fā)育不良、皮膚損害和免疫功能損傷等。 國標(biāo)[WS/T 476—2015,定義3.5.2] 鋅是兒童生長發(fā)育的必需元素。 鋅有助于改善食欲。 鋅有助于皮膚健康。 鋅有助于維持免疫系統(tǒng)的正常生理功能。
用法與用量
每日鋅推薦攝入量(mg/d)
年齡/階段性別
0歲~ 1.5 1.5
0.5歲~ 3.2 3.2
1歲~ 4.0 4.0
2歲~ 4.0 4.0
3歲~ 4.0 4.0
4歲~ 5.5 5.5
5歲~ 5.5 5.5
6歲~ 5.5 5.5
7歲~ 7.0 7.0
8歲~ 7.0 7.0
9歲~ 7.0 7.0
10歲~ 7.0 7.0
11歲~ 7.0 7.0
12歲~ 8.5 7.5
13歲~ 8.5 7.5
14歲~ 8.5 7.5
15歲~ 11.5 8.0
16歲~ 11.5 8.0
18歲~ 12.0 8.5
30歲~ 12.0 8.5
50歲~ 12.0 8.5
65歲~ 12.0 8.5
75歲~ 12.0 8.5
80歲~ 12.0 8.5
備孕期 +2.0
孕早期(1~12周) +2.0
孕中期(13~27周) +2.0
孕晚期(≥28周) +2.0
哺乳期(乳母) +4.5
爭議情況:
進(jìn)展情況:
富含的食物
排名
食物名稱
每百克含量(mg)
1
71.2mg
2
23.4mg
3
18.11mg
4
13.63mg
5
12.11mg
6
12.11mg
7
11.69mg
8
11.59mg
9
11.24mg
10
11.24mg
缺乏表現(xiàn)
體內(nèi)缺乏鋅元素會導(dǎo)致前列腺肥大、生殖功能減退和動脈硬化、貧血等疾病。
過量表現(xiàn)
不易發(fā)生鋅中毒。
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