277
熱量(千卡)
15.5
蛋白質(zhì)(克)
23.4
脂肪
-
碳水化合物
- 一、挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的豬肉
- 優(yōu)質(zhì)新鮮的豬肉通常呈淡紅色，但顏色會因豬的年齡、部位和品種而有所差異。
脂肪應(yīng)為白色且堅實(shí)，具有濃郁的油香氣。油香氣的濃淡會影響豬肉的風(fēng)味，香氣濃郁者口感更佳，淡而無香氣者味道較差。
肉表面常常有一層微干燥的薄膜，肉質(zhì)緊密有彈性。手指輕輕壓后，凹陷處會立即恢復(fù)原狀。
- 二、避免購買病豬肉和死豬肉
- 病豬肉：表現(xiàn)為放血不徹底，肉色暗紅，切面有血滲現(xiàn)象，脂肪呈玫瑰紅色，皮面有出血點(diǎn)或暗紅色血斑，骨髓呈灰黑色。
死豬肉：表現(xiàn)為放血極度不良，肌肉呈黑紅色，切面滲黑紅色血液，脂肪呈鮮紅色，皮面色青紫或藍(lán)策色。
米豬肉：是指肉內(nèi)存在囊蟲幼蟲的豬肉。最明顯的特征是瘦肉中出現(xiàn)橢圓形、乳白色、半透明水泡，大小不一。外觀上像是肉中夾著米粒的不要購買。
- 存儲建議:
- 新鮮的排骨如果需要長時間保存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水分，再加上少許紹酒調(diào)拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保鮮1個月不變質(zhì)。
静宁县|
清苑县|
鄂伦春自治旗|
万州区|
遵义县|
芜湖市|
华安县|
浦县|
刚察县|
抚松县|
信宜市|
云和县|
三门县|
梨树县|
开封市|
汪清县|
河南省|
泾源县|
新民市|
雷州市|
新平|
太原市|
芜湖市|
东平县|
临桂县|
平远县|
井冈山市|
中宁县|
枣庄市|
东至县|
隆安县|
凤山市|
韶山市|
乐业县|
正镶白旗|
陵川县|
攀枝花市|
罗田县|
南江县|
永胜县|
桃园县|
