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4星
烤
初級難度
<30分鐘
蔥白 、 李錦記舊莊蠔油 、 李錦記天成鮮醬油 、 鹽 、 料酒
小貼士
如果地瓜特別甜，在烹制中就要加點(diǎn)鹽調(diào)味，如果選的地瓜粉香不是特別甜就可以不放鹽，多加點(diǎn)李錦記舊莊蠔油。
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預(yù)熱的烤箱中,通過干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調(diào)方法。
烤菜表面焦香酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,具有獨(dú)特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當(dāng),確保食材均勻烤熟且不焦黑。可以根據(jù)需要涂抹調(diào)味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤面包等。
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